產地: 日本 每包1Kg 1箱20包 介紹:上白糖,主要成分是蔗糖,比白糖多一些水分,再多一些轉化糖(葡萄糖和果糖)各1%。 口感比较好。世界上用白砂糖最多的國家是日本,可以說幾乎都是日本人使用。 -------------------------------------------------------------------- 白糖是日常生活中最廣泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的結晶體, 比綿白糖含水率低,結晶颗粒較大,經過精煉及漂白而製成, 是一種常用的調味品,也是最常用的甜味劑, 日常生活所指的「砂糖」通常便指白砂糖。 白糖的作用: 1.)消除菜的酸味:用醬油燒菜時醬油中的糖分有些被分解, 菜往往帶有酸味,可以在炒菜時加糖,就沒有酸味了。 2.)煎魚時不粘鍋:煎魚時在油鍋燒到五成熱時加入少量白糖, 等白糖顔色呈微黃時將魚放入鍋内,這樣煎出的魚不粘鍋又色香味美。