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明邦食譜：平民價，高享受【花菇蠔油鮑片】
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明邦又有好介紹了！近年物價飛漲，上至鮑參翅肚，下至柴米油鹽，都在不斷加價。
尤其是每逢星期日，家庭日，又或者有朋友到訪，考慮晚飯菜式之際，確實令到各
家庭主婦傷透腦筋。現在，為大家介紹一個又體面，又經濟０既食譜啦！
明邦食譜為你推薦一款，平民價，高享受的菜式【花菇蠔油鮑片】。鮑片可選用來自
台灣深海的（“貴妃鮑片”（FS112A））。每包600克，可分三次使用，每次可供4-6人
食用，每包只售“３９元”！和一般螺鮑不同，營養價值高，進口原料非常新鮮，口
感佳，為海鮮類產品之頂級享受，味道符合國人口味且沒有一般罐頭味道
材料：
台灣伊卡貴妃鮑片一包、
乾花菇十二隻、
大白菜一斤、
雞湯 (約250ML)、
蠔油二小匙、
麻油一小匙、
栗粉一大匙、
米酒、
糖、
鹽
做法：
1. 在鍋內，加入適量水及一大匙食油、一小湯匙鹽，滾後放入大白菜(菜心部位劃
十字，較易入味)入鍋煮熟撈出來放在碟上備用。
2. 蒸花菇：放入蒸鍋，於乾花菇內加水覆蓋，再淋上少許米酒、鹽、糖，入鍋蒸
40分鐘，取出後香菇水保留備用。
3. 起鍋，將蒸花菇入鍋加熱，再加入適量貴妃鮑片汁至滾，接著放入鮑片煨入味，
加入二湯匙栗粉水打芡。
4. 炒至收汁後，淋上麻油增加香味，以後與大白菜排好即完成。
參考資料：
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